果蔬中与感官性质有关的化学物质：（）A:风味物质‍ B:色素物质‍ C:质构物质 D:矿物营养素答案: 风味物质‍; 色素物质‍; 质构物质

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果蔬中与感官性质有关的化学物质：（ ）A:风味物质‍ B:色素物质‍ C:质构物质 D:矿物营养素 答案: 风味物质‍; 色素物质‍; 质构物质